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lunes, 9 de marzo de 2015

¿Es más fácil cocinar hoy?

Yo veo hoy en día la preocupación de la gente por cocinar, de aprender… siento que abandonar la cocina es como perder la civilización, si no se cocina, se pierde el rumbo de la vida… unas buenas quesadillas, una buena salsa de molcajete o un buen churro con chocolate se podría servir en los mejores restaurantes. Una buena, pero sencilla ensalada, no es cosa de niños, que quede bien, es difícil, dice mi papa que para hacer una ensalada se necesitan 6 personas: un valiente para limpiarla y escogerla, un filosofo para sazonarla, un avaro para echar vinagre, un millonario para echar aceite, un loco para revolverlo todo y un cocinero para vigilarlo todo. No importa que vivan solos, no desperdicien ese placer de cocinarse sus propios alimentos, es terapia, relaja, ayuda y libera la mente… si tienen pareja, cocinen juntos, conozcan sus gustos, aprendan hasta donde y hasta cuando, consiéntanse. Lo que si me da coraje, es ver en los supermercados, la parte de congelados cada vez mas grande… que quede muy claro, meter comida congelada al microondas y servirla en un plato bonito NO ES COCINAR, no se engañen… siempre me dicen, es que hoy es mas fácil cocinar… yo pienso al revés, hoy es mas fácil NO cocinar, con toda esta gama de porquerías industrializadas que se venden. Mamas, papas, no les den eso a sus hijos por Dios¡¡ no pierdan ese lazo tan importante que hay de padres a hijos, como una buena y saludable sopa reconfortante, donde se siente el cariño y la dedicación de una persona, que cura al enfermo y hace regresar al perdido. Yo, gracias a mis padres y por su gusto por el comer, (mi madre mas por el cocinar y mi padre mas por el comer y beber), es que me dedico a esto, jamás igualare el sazón de mi madre, eso creo, el cariño con el que nos cocina, es insuperable a cualquier restaurante. Cocinar es fácil si se tienen recursos… no hay mucho: imaginación + apetito + una buena despensa, si no la tienen, váyanla preparando, todo es cuestión de ganas de hacerlo, una vez que lo hagan, verán lo maravilloso que es cocinarse uno sus propios alimentos, la pasta es nutritiva y ayuda a salir de lo mismo. Para cocinar, hay que ser previsores y organizados, si en su trabajo lo son, séanlo en sus casas, en sus cocinas. Mercados de calidad, siempre hay, solo búsquenlos, cocinen y busquen cosas de temporada, es mas rico, mas barato y mas saludable, compren lo del día, lo que van a comer hoy, comprar despensa de una semana, no lo recomiendo. Para comer bien y sano, nada mejor que la simplicidad. Compren un libro de recetas, cópienlas, entiéndanlas y después hagan sus propias mezclas¡¡ verán que divertido es… compren frutas maduras de temporada, con eso, hagan agua sin tanta azúcar, mucho mas nutritivo que los refrescos. Los invito a que lo intenten, verán cómo les cambia la vida y el humor.